Divisora Automática (DR30)

A DR30 acompanha 4 bocais intercambiáveis em alumínio usinado, cada um calibrado para uma faixa específica de peso, permitindo porcionamento de 50 g a 500 g por bolinha. A troca é rápida e não exige ferramentas: cada bocal trava por encaixe direto, mantendo o alinhamento preciso com o espiral.

Isso significa que a mesma máquina atende desde bolinhas de pizza individual até porções para pizzas família, simplesmente trocando o bocal, sem reconfigurar o equipamento ou parar a produção por longos períodos. Para operações que trabalham com mais de um formato de produto, essa flexibilidade elimina a necessidade de um segundo equipamento.

O painel da DR30 foi projetado para operação direta, sem curva de aprendizado. Botão de emergência, reset, liga/desliga e controle de velocidade via potenciômetro, tudo acessível em um único painel frontal, sem menus digitais ou configurações ocultas.

O controle de velocidade por potenciômetro permite que o operador ajuste o ritmo do espiral em tempo real, adaptando a máquina ao tipo e à hidratação da massa sem interromper o ciclo. Em ambientes de alta rotatividade de equipe, como pizzarias e esfirrarias, um painel intuitivo reduz erros operacionais e dispensa treinamento especializado para cada novo funcionário.

A haste extrusora da DR30 é fabricada em aço inox 304, o mesmo padrão utilizado em equipamentos da indústria alimentícia de alto grau. O inox 304 oferece resistência superior à corrosão em ambientes de contato direto com massa, umidade e produtos de limpeza frequentes, além de facilitar a higienização sem risco de contaminação cruzada.

A haste conta com trava de retirada rápida: o espiral sai sem ferramentas para limpeza completa, reduzindo o tempo de parada entre turnos ou trocas de produto. Em uma operação que divide centenas de porções por turno, a facilidade de limpeza tem impacto direto na higiene da produção e na vida útil das peças de contato.

A faca de corte e a rampa de saída da DR30 recebem revestimento de PTFE (teflon), o que reduz drasticamente a aderência da massa às superfícies de contato. O resultado prático é uma porção que sai limpa, sem rasgar nem deformar, mantendo a integridade da bolinha antes da boleação.

O revestimento também simplifica a limpeza ao final do turno: a massa não gruda nas superfícies, reduzindo o tempo de manutenção e o acúmulo de resíduos que comprometem a higiene do equipamento. Para massas com alta hidratação (até 55%), esse detalhe construtivo faz diferença direta no resultado final do produto.

A DR30 está disponível com bancada estrutural em aço inox, posicionando o equipamento na altura ideal de operação e organizando o fluxo da linha de produção. A prateleira inferior oferece espaço adicional para armazenar os bocais, massas em espera ou outros itens da operação.

Para cozinhas que precisam otimizar o espaço de trabalho e manter a ergonomia do operador durante turnos longos, a bancada elimina a necessidade de adaptar superfícies existentes. Estrutura robusta, fácil de higienizar e dimensionada para suportar o peso da DR30 em operação contínua.